著力內(nèi)在品質(zhì) 激發(fā)多重能量 努力打造城建控股集團(tuán)自有商業(yè)運(yùn)營(yíng)品牌
發(fā)布時(shí)間：2016/5/7 20:23:23 瀏覽次數(shù)：2095 來源： 事業(yè)一部
5月上旬集團(tuán)事業(yè)一部組織旗下酒店場(chǎng)館等商業(yè)主體分別從軟服務(wù)提升、安全保障、成本控制三個(gè)方面，連續(xù)舉辦了酒店技能大賽、消防演練、場(chǎng)館節(jié)能降耗三項(xiàng)觀摩活動(dòng)。旨在通過上述活動(dòng)打出經(jīng)營(yíng)保障組合拳，為即將到來的經(jīng)營(yíng)旺季提供基礎(chǔ)支撐。各商業(yè)主體中層以上人員參加系列活動(dòng)。
三項(xiàng)觀摩活動(dòng)由集團(tuán)事業(yè)一部提出主導(dǎo)方案，由花果山酒店和海州灣會(huì)議中心兩家分別具體執(zhí)行：
酒店技能大賽
事業(yè)一部在二月初即安排海州灣會(huì)議中心準(zhǔn)備一次酒店版塊的技能大賽，經(jīng)過為期近三個(gè)月的預(yù)賽選拔和籌備，城建控股集團(tuán)酒店版塊服務(wù)技能觀摩會(huì)4月底在海州灣會(huì)議中心如期舉行。無論是酒店管理還是場(chǎng)館運(yùn)營(yíng)，好的服務(wù)是核心關(guān)鍵之一，這也是我們商業(yè)運(yùn)營(yíng)秉承“質(zhì)量是生命，服務(wù)是關(guān)鍵”這一經(jīng)營(yíng)理念而開展的崗位技能大練兵活動(dòng)，本次技能活動(dòng)主要包括銷售案例分析、安保表演、模擬入住、點(diǎn)鈔大戰(zhàn)、計(jì)算演練、創(chuàng)意擺臺(tái)、客房鋪床、襯衫疊放、拆卸組裝、插花比賽、特色茶歇等諸多項(xiàng)目，本次活動(dòng)涵蓋了酒店行業(yè)的基本服務(wù)技能，是實(shí)施苦練內(nèi)功的要求，是強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量的舉措，是事業(yè)一部實(shí)施大營(yíng)銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ)支撐，是促進(jìn)員工業(yè)務(wù)技能提升、提高工作效率、發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀人才的有效載體。
消防演練觀摩會(huì)
事業(yè)一部權(quán)屬管理的商業(yè)主體都是人員密集的公共場(chǎng)所，都是體量較大的場(chǎng)館建筑，安全無事故是一切經(jīng)營(yíng)工作的前提，為提高酒店場(chǎng)館企業(yè)的應(yīng)急救援能力，有效處置消防突發(fā)事件，建立和完善科學(xué)、有效、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的應(yīng)急救援體系，提高消防應(yīng)急處置、自救自護(hù)和應(yīng)變能力，5月5日下午，事業(yè)一部委托花果山酒店開展了“應(yīng)急消防疏散演練”觀摩活動(dòng)。
根據(jù)集團(tuán)公司安全生產(chǎn)工作的安排部署，結(jié)合事業(yè)一部權(quán)屬酒店和文體場(chǎng)館實(shí)際，花果山酒店的安保部、工程部、客房部、前廳部、餐飲部等各部門共計(jì)50余人參加了演練。事業(yè)一部權(quán)屬企業(yè)分管安全領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)安全的部門經(jīng)理進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。
應(yīng)急演練以賓館客房突發(fā)火情警報(bào)為序幕，火情警報(bào)發(fā)出后，酒店消防控制中心人員隨即用對(duì)講機(jī)通知樓層巡視消防員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)通知值班主管召集人員到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)火勢(shì)進(jìn)行控制。指揮組、滅火組、疏散組、救護(hù)組各組負(fù)責(zé)人迅速趕到立即展開消防救援工作。演練結(jié)束后所有人員到車場(chǎng)集合,聽取消防官兵現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。通過消防應(yīng)急演練，在酒店內(nèi)部形成一個(gè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時(shí)、科學(xué)決策、處置有序的消防應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升酒店應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故能力，提高員工避險(xiǎn)救災(zāi)處置能力，掌握火警情況下的應(yīng)急滅火疏散預(yù)案，增強(qiáng)酒店場(chǎng)館整體自防自救能力，以切實(shí)保障生命財(cái)產(chǎn)安全。
開展安全生產(chǎn)實(shí)地演練是為了最大限度預(yù)防和減少火災(zāi)危害，著力夯實(shí)酒店場(chǎng)館的火災(zāi)防控基礎(chǔ)，切實(shí)提升火災(zāi)防控水平。
節(jié)能降耗觀摩會(huì)
事業(yè)一部管理的企業(yè)都是體量較大的場(chǎng)館建筑，能耗巨大，假如事業(yè)一部管理的三個(gè)酒店和三個(gè)場(chǎng)館僅一天滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，能耗費(fèi)用約20萬元。開源節(jié)流是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的根本，節(jié)流就是降低成本，我們的主要成本就是采購、薪酬、能耗三大塊。成本控制是事業(yè)一部今年商業(yè)運(yùn)管抓的重點(diǎn)工作，節(jié)能降耗的工作更是我們成本控制的重點(diǎn)抓手。
5月6日上午事業(yè)一部交由海州灣會(huì)議中心組織了一場(chǎng)以節(jié)能降耗為主題的觀摩活動(dòng)，在參觀設(shè)備機(jī)房后，海州灣工程負(fù)責(zé)人就節(jié)能降耗的主題介紹了一些經(jīng)驗(yàn)和做法：節(jié)能不能單純的認(rèn)為就是減少能源消耗，這是消極的節(jié)能，不是積極的真正的節(jié)能，老觀念多數(shù)是以降低服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為代價(jià)的節(jié)能措施。如將大型照明燈中的部分燈泡拆除，在室外溫度很低的情況下仍不開啟供暖系統(tǒng)等等。這些措施的確減少了能源的消耗，但降低了酒店的產(chǎn)品質(zhì)量。應(yīng)打破慣性思維，在保證服務(wù)品質(zhì)不降低，不增加其他資源投入而能滿足相同需求或達(dá)到相同目的的條件下，采取技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上合理，賓客能夠接受的一切管理或技術(shù)措施。提高能源的利用效率，盡可能減少能源消耗的方式。事業(yè)一部2016年1-4月實(shí)現(xiàn)營(yíng)收較2015年同期增長(zhǎng)12.6%，期間費(fèi)用占比下降18.3%?？茖W(xué)細(xì)致認(rèn)真的做法是降低成本的關(guān)鍵，海州灣會(huì)議中心從肉品化凍用水方式、酒店各區(qū)域燈光控制、消防應(yīng)急箱標(biāo)識(shí)牌、日常設(shè)備管道維護(hù)清理、鍋爐水回收、冰箱日常除霜、全員節(jié)能措施等諸多極小的細(xì)節(jié)入手，使得海州灣會(huì)議中心在1-4月份在營(yíng)收同期比增長(zhǎng)的情況下能耗節(jié)省67萬元。細(xì)致認(rèn)真的工作態(tài)度結(jié)合科學(xué)合理的降耗手段，讓“開源”和“節(jié)流”的經(jīng)營(yíng)原理得以印證。
事業(yè)一部開展三項(xiàng)觀摩活動(dòng)目的是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，為我們的大營(yíng)銷戰(zhàn)略保駕護(hù)航，為城建控股集團(tuán)商業(yè)品牌打牢基礎(chǔ)。我們?cè)?span>2016年結(jié)合當(dāng)前商業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和酒店場(chǎng)館行業(yè)實(shí)際情況，2016年我們將圍繞“創(chuàng)新立足”為主題開展城建集團(tuán)商業(yè)版塊運(yùn)營(yíng)工作。樹立強(qiáng)烈的發(fā)展意識(shí)、機(jī)遇意識(shí)、憂患意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。增強(qiáng)大局意識(shí)，強(qiáng)化發(fā)散思維。以“市場(chǎng)拓展、機(jī)制激勵(lì)、成本控制”為核心抓手，展開“苦練內(nèi)功、精細(xì)管理”，深化“以人為本”核心思想，開展“職業(yè)素養(yǎng)教育、專業(yè)技能培訓(xùn)”等活動(dòng)，強(qiáng)化商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，使事業(yè)一部及旗下商業(yè)主體內(nèi)部管理步入良性循環(huán)軌道，全面促進(jìn)城建集團(tuán)商業(yè)版塊經(jīng)營(yíng)快速步入正軌。為突破現(xiàn)有高星級(jí)酒店場(chǎng)館的發(fā)展瓶頸，改變酒店場(chǎng)館經(jīng)營(yíng)難的現(xiàn)狀，從每一個(gè)細(xì)節(jié)開始逐步構(gòu)建城建商業(yè)統(tǒng)一品牌，我們堅(jiān)持發(fā)展要?jiǎng)?chuàng)新，要用新的理念、新的模式、新的路徑，謀求新發(fā)展。
